Nymphaea ‘Sioux’ ehk aed-vesiroos ‘Sioux’ on vastupidav aed-vesiroos, mida hinnatakse muutuvate õievärvide ja dekoratiivsete ujuvate lehtede poolest. Õied avanevad kollastes toonides ja muutuvad mõne päeva jooksul sügavamaks oranžikasroosaks kuni vaskpunaseks. Nii püsib taime ilme kogu hooaja vältel vahelduv ja pilkupüüdev. Rohelised lehed on tumedamate märgistega ning pakuvad ilu ka siis, kui taim ei ole täisõites. Taim kasvab puhmikuna ja sobib hästi päikeselisse seisva veega tiiki.
Sort sobib hästi suvise värvi lisamiseks ilma keeruka hoolduseta. Kergelt lõhnavad õied asuvad vahetult veepinna kohal. Korrapärase ilme hoidmiseks ja mädaniku riski vähendamiseks lõigatakse vanad õied ja kolletunud lehed vee lähedalt ära. Paljundamiseks jagatakse risoomi tavaliselt kevadel, kui ilmuvad esimesed kasvumärgid. Sobiva veesügavuse ja rohke päikese korral kohaneb taim hästi ning õitseb rikkalikult.
Nagu teisi vesiroose, võivad ka seda sorti kahjustada lehetäid ja vesiroosimardikad. Kahjustatud osade varajane eemaldamine aitab hoida taime heas seisukorras. Rikkalik õievärv, mustrilised lehed ja pikk õitsemisaeg teevad sellest väärtusliku tiigitaime, mis sobib eriti hästi keskmise suurusega ja suurematesse veesilmadesse.
